Hoje tem mais uma receita fácil e prática para o seu almoço ou jantar, um arroz mexicano super fácil de fazer e que também pode ser uma opção deliciosa para servir ma sua ceia de Natal ou Ano novo.
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INGREDIENTES
• 2 tomates médios
• 1 cebola média
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de arroz agulhinha
• 1 e 1/2 pimentão picado (usei um vermelho e outro verde, mas use os que preferir)
• 1/2 colher (chá) de páprica picante (se preferir, use páprica doce)
• 3 a 4 xícaras de caldo de legumes
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador bata os tomates, a cebola e o caldo. Reserve.
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho por um minuto.
Junte agora o arroz e refogue até que os grãos fiquem levemente selados.
Em seguida vai o pimentão picado e já tempere com sal, pimenta do reino e a páprica e misture bem.
Agora adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e a água seque.
Desligue o fogo, junte o cheiro verde, misture, tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos.
Sirva em seguida.
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