Cheesecake de Nutella sem forno e sem gelatina

Esta cheesecake de nutella que não vai ao forno é tudo que você queria de uma sobremesa! Deliciosa, facílima de fazer, cremosa e doce na medida certa. Não vai ao forno, não leva gelatina e vai cair super bem no seu almoço de Páscoa.

E para quem não tem acesso a Nutella, seja pela localização ou preço, já deixo outra dica: pode fazer usando uma ganache de chocolate que também dá certo. Só não vai ter aquele toque ~Nutellístico~ que todo mundo ama.

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Cheesecake de Nutella sem forno

INGREDIENTES
Base
• 120g de biscoito maisena de chocolate (se preferir, use Óreo ou Negresco sem recheio)
• 70g de manteiga sem sal derretida (cerca de 7 colheres de sopa)

Creme principal
• 300g de cream cheese
• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (40g)
• 300g de Nutella
• 1/2 colher (sopa) de cacau em pó (10g)
• 1/4 de colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Cobertura
• 100g de chocolate meio amargo picado (Se preferir, use ao leite)
• 50g de creme de leite

MODO DE PREPARO
Em um processador coloque o biscoito de chocolate e bata até se formar uma farofa.
Em seguida acrescenta a manteiga derretida e bate mais um pouco para misturar.
Transfira para uma forma de fundo removível e aperte com uma espátula para formar uma base compacta e lisa.
A forma que eu usei aqui tem 17cm de diâmetro.
Agora, leve a base para o congelador por 5 minutos e enquanto isso, em outro recipiente, coloque o cream cheese, a Nutella, o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e a baunilha.
Bata tudo até que se forme um creme liso e homogêneo.
Transfira este creme para a forma com a base e devolva pra geladeira por cerca de uma hora ou até que a parte de cima do creme fique firme.
Quando chegar no ponto, vamos fazer uma ganache para cobrir e finalizar.
Então, em outro recipiente, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite e misture um pouco.
Leve ao microondas para derreter colocando o tempo de 10 em 10 segundos e mexendo nos intervalos.
Em seguida deixe a ganache esfriar e depois coloque sobre a cheesecake e leve novamente para a geladeira por pelo menos 4 horas ou até que ela fique completamente firme.
Para decorar faça alguns riscos com chocolate branco derretido e sirva.