Hoje tem mais uma receita fácil para o verão: massa ao molho parisiense. Este molho é bem simples de fazer e provavelmente você já tem a maior parte dos ingredientes na sua casa. Esta receita é uma mão na roda nesses dias quentes em que a gente não quer ficar horas na cozinha (ninguém merece!).
Como aqui em casa o And não gosta de champignon, eu não coloquei, mas se você gosta, adicione sem medo que fica uma maravilha. Se quiser, pode adicionar umas ervinhas para incrementar, eu prefiro deixar mais básico, mas deixo a dica para vocês!
E antes que eu esqueça, dá uma olhada aqui nestas opções de receitas refrescantes que separei para vocês!
Massa ao molho parisiense
INGREDIENTES
• 1/2 cebola bem picada ou ralada
• 2 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher de azeite
• 2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite (500ml)
• 200g de presunto picado
• 150g de ervilhas frescas congeladas
• 100g de champignon fatiado (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Parmesão ralado para servir
MODO DE PREPARO
Em uma panela doure a cebola com metade da manteiga e um fio de azeite até que ela fique transparente.
Em seguida junte a outra metade da manteiga e farinha de trigo e misture bem por 2 minutos ou até que ela fique levemente dourada.
Adicione agora o leite e misture até que engrosse (misture sem parar para que seu molho não empelote).
Por fim junte o presunto, as ervilhas e o champignon e misture.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto e deixe cozinhar por mais um minuto (apenas o suficiente para aquecer os últimos ingredientes adicionados).
Desligue o fogo, cubra a massa de sua preferência e sirva com parmesão ralado.
Deixe um comentário