Pão integral caseiro

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• Muito bom! Nem precisei colocar muita farinha branca para dar o ponto(menos que meia xícara). No lugar da aveia coloquei farelo de aveia.

  • Oi Salete!
    Que bom que gostou!
    O farelo de aveia deve ter ficado ótimo e ajudou a reduzir ainda mais a farinha branca. Boa!!
    Volte sempre por aqui! =)

• Eu faço pão integral usando farinha integral orgânica e acrescento chia, linhaca e gergelim. Fica perfeito. Não acrescento trigo branco. Fica aí a dica.

  • Oi Cristina, eu já fiz com aveia, linhaça e chia, mas para o meu paladar, o sabor e a textura não agradaram.
    O único jeito que consegui deixar gostoso, molhadinho e macio foi adicionando um pouco de farinha branca.

• Fiz e ficou ótimo. Parabéns pelas receitas uma melhor que a outra

  • Obrigado Flavia! Que bom que gostou!!

• boa noite!
  gostaria de tirar duas dúvidas: Uma forma para pão é suficiente ou é melhor dividir a massa para não correr o risco de transbordar?
  Posso substituir a aveia por farinha de aveia?
  grata desde já

  • Oi Rose, depois que a massa crescer você terá uma noção melhor do tamanho que o pão ficará e poderá decidir quantas formas usar, mas de antemão recomendo dividir em duas.
    O legal da aveia é sentir os pedacinhos no pão depois, mas se quiser, pode trocar a aveia sim, mas use 1/3 da quantidade.

    • Boa noite Wesley!!
      Quero fazer esse pão, parece ótimo!!! Na sua explicação sobre a troca da Aveia por farinha de aveia, é para colocar 1/3 de farinha de aveia , é isso? Precisa de uma maior quantidade da Farinha ? Obrigada.bjos

      • Oi Rosany, da maneira que coloquei ficou confuso mesmo.
        Coloque 1/3 de xícara de farinha de aveia no lugar da aveia, que originalmente iria 1/2 xícara.
        Em todo caso, adicionado a farinha aos poucos não tem erro!
        Quando fizer, me conte se gostou!!

• Wesley, boa tarde!
  Recebi um pedido de pão integral, porém preciso substituir o açúcar refinado pelo forno e fogão. Qto posso colocar nesse caso? Será que vai alterar a textura da massa?
  Super obrigada

  • Rose, você quis dizer adoçante forno e fogão?
    Se for este o caso, creio que a substituição não funcione, pois o açúcar desta receita serve para ativar o fermento, não para adoçar o pão e imagino que o adoçante não tenha as propriedades necessárias.
    Mas como só vai meia colher de açúcar, no fim das contas, espalhado por toda a massa, não faz muita diferença. Veja se não pode abrir esta exceção e usar o açúcar mesmo.
    Se não der, troque o açúcar por farinha de trigo na hora de ativar o fermento. O resultado pode não ser o mesmo, mas deve dar certo.
    Abraços! =)

    • Não sabia que o adoçante talvez não ative o fermento. Super obrigada pela resposta. Já te adicionei nos meu favoritos. Amei as receitas. Abraços =)

• Eu faço pão integral a muitos anos, só que de um tempo pra cá , não esta crescendo...já mudei farinha e várias tentativas e não cresce, vç pode me disse onde deve estar o erro?? ?

  • Oi Renata,
    Difícil dizer... talvez você esteja "matando" o fermento e por isso o pão não cresce.
    Veja o link a seguir que tem varias dicas que podem te ajudar a entender o que está acontecendo com os seus pães: https://www.receitasqueamo.com.br/paes/como-fazer-pao-sem-erro/

  • Boa noite Renata. No caso de o pão não crescer são vários fatores: Primeiro verifique se o fermento que você está usando não está vencido. Segundo não coloque o fermento junto com o sal, pois o sal é um antibactericida e mata as bactérias do fermento. Terceiro use água fria ou levemente morna, pois a água quente (acima de 40º) mata as bactérias do fermento. Quarto sove bem a massa. Se for sovar na bancada requer de 10 a 15 minutos de sova. Se for no cilindro ou masseira, a massa deve chegar no ponto de véu (ficar bem lisa e elástica. Fazendo isto não tem erro e seu pão vai crescer e muito...

• Muito boa essa receita. Acabei de fazer. Ficou show. Obrigado. Abs

  • Fico feliz que tenha gostado! Volte sempre por aqui!!

• Oi tudo bem? Só fiz uma vez o pão integral ficou super duro e horrível
  Será que posso fazer sem a aveia? Pof favor responda eu nunca fiz to super perdida

  • A aveia ajuda na textura, sugiro não retirar.
    Seguindo o passo a passo e ingredientes que coloquei nesta receita não tem erro!
    Se tiver dúvida sobre fazer pão, acesse este link que poderá te ajudar: https://www.receitasqueamo.com.br/dicas-e-curiosidades/como-fazer-pao-sem-erro/

• Oii... Boa tarde! Nunca fiiz pão, sempre observei minha mãe fazer o pão normal!
  Eu achei que ficouu muiito oleoso, diferente da textura do pão simples, será que é assim msm?

  • Oi Rafaela!
    Estranho seu pão ficar oleoso. Vai apenas 1/4 de xícara de óleo...
    Você colocou a quantidade certa de óleo e farinha?

• minha massa ficou muito liquida... misturei bastante, mas mesmo assim não ficou boa para sovar...tive que acrescentar farinha branca ... para ficar menos liquida e conseguir partir para o procedimento de sovar..

  • Débora, a quantidade de farinha pode variar bastante. Você deve adicionar aos poucos até dar ponto.
    Poderia adicionar mais farinha integral também é não só a branca.