Hoje tem pastel de forno e duas opções de recheios fáceis e deliciosas. Eu já ensinei esta massa aqui no canal, mas hoje, vou te ensinar um recheio salgado, vegetariano e outro doce, mas daqueles bem simples que vai te salvar quando chegar visita de surpresa em casa.
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Pastel de forno 2 recheios
INGREDIENTES
Massa
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 colher (chá) de sal
• Cerca de 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 gema batida para pincelar os pastéis
Recheio
• 1 pote de palmito picado (300g)
• 1/2 cebola picada
• 100g de muçarela
• 6 azeitonas picadas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Ervas a gosto (usei só orégano)
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Romeu e Julieta
• Queijo branco
• Goiabada
MODO DE PREPARO
Massa
Em um recipiente misture o ovo, a manteiga, o sal e o creme de leite.
Junte agora, aos poucos, a farinha de trigo e continue misturando.
Quando a massa ganhar consistência, misture com as mãos até que ela fique bem homogênea.
Não precisa sovar, é só misturar. A massa deve soltar das mãos, mas continuar macia, se a sua massa ficar dura demais, o pastel vai ficar ressecado, então, vá com calma da hora de adicionar a farinha de trigo.
Quando estiver homogênea, envolva em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Depois deste tempo, abra a massa com um rolo deixando menos de 0,5cm de espessura.
Corte círculos usando um cortador, prato ou outro recipiente.
Recheie a seu gosto, feche com a ajuda de um garfo e coloque sobre uma forma levemente untada com óleo ou manteiga.
Pincele com a gema batida e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que o pastel esteja corado por fora.
Recheio de palmito
Em um recipiente misture o palmito, o tomate, a cebola, a muçarela e as azeitonas.
Tempere com sal, pimenta do reino e ervas a gosto e misture bem.
Está pronto, agora é só rechear os pasteis e ser feliz.
Nos pasteis doces, além de pincelar com a gema, você pode polvilhar açúcar por cima. Fica caramelizado, delicioso e com uma cor linda.
Rende de 8 a 10 pasteis do tamanho que mostrei no vídeo, mas isso pode variar de acordo com a espessura que você abrir a massa e do tamanho que fizer seus pasteis.
