Para adoçar o dia eu vou te ensinar a fazer um pudim prestígio sem forno, delicioso e geladinho para refrescar nestes dias quentes. A receita é super prática e você ainda vai aprender a fazer uma calda incrível e sem leite condensado para acompanhar.
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Pudim prestígio sem forno
INGREDIENTES
Pudim
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água morna para hidratar a gelatina (75ml)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50g, 50% cacau)
Calda
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1/2 xícara de coco seco ralado
• 1 e 1/2 xícaras de leite (360ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (24g)
MODO DE PREPARO
Pudim
Em um recipiente hidrate a gelatina com a água morna misturando bem. Reserve.
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate em pó.
Comece a bater e adicione a gelatina hidratada e bata bem até que tudo fique homogêneo.
Por fim, transfira para uma forma levemente untada com manteiga ou óleo (a que usei tem 18cm de diâmetro).
E leve para a geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o nosso pudim esteja firme.
Depois disso é só desenformar e cobrir com a calda fria.
Para desenformar, passe uma faca pelas laterais e, se ainda não soltar, passe o fundo da forma rapidamente pela chama do fogão para soltar.
Calda
Em uma panela junte o açúcar, o coco ralado, o leite e a manteiga e leve ao fogo alto mexendo de vez em quando.
Use uma panela funda, pois a mistura sobe enquanto cozinha.
Quando a mistura engrossar levemente e soltar do fundo da panela está pronto. Quanto mais cozinhar, mais firme fica.
Reserve e deixe esfriar completamente.
