Diante do momento complicado que estamos vivendo por conta da pandemia de Corona vírus, separei algumas receitas com poucos ingredientes, rápidas, práticas e baratas, assim você otimiza o que tem na geladeira/despensa mas não abre mão de comer bem para manter a saúde em dia. Eu sei que não é muito, mas espero ajudar de alguma forma.
Abaixo vocês vão encontrar a lista de ingrediente de cada receita e o vídeo com passo a passo completo, mas quem preferir o passo a passo em texto, é só clicar no título da receita!
Desejo a todos o melhor neste momento que estamos vivendo e que em breve tudo volte ao normal nos nossos lares.
Batata cremosa na frigideira
INGREDIENTES
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de caldo de legumes (veja como fazer em casa, mas se não quiser fazer, dissolva 1/4 cubo em 1/2 xícara de água)
• Alecrim a gosto
Arroz com frango em uma panela só
INGREDIENTES
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 4 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 e 1/2 xícara de arroz
• 1 cenoura ralada
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara de ervilhas
• 3 xícaras de água morna
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Páprica a gosto
• Cheiro verde a gosto
Sopa de legumes
INGREDIENTES
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada (100g)
• 1/2 pimentão picado (50g)
• 4 dentes de alho (15g)
• 2 litros de água (se quiser, use caldo de carne ou legumes)
• 1 cenoura grande picada (200g)
• Cerca de 5 batatas picadas (800g)
• Cerca de 4 mandioquinhas picadas (350g)
• Macarrão para sopa (135g) – usei o Ave Maria
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Páprica a gosto
• Cheiro verde a gosto
Peito de frango com manteiga e especiarias
INGREDIENTES
• 500g de peito de frango cortado em cubos médios
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal (coloque mais ou menos a gosto)
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em meias luas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Salsinha para finalizar
Creme de milho com calabresa
INGREDIENTES
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas (cerca de 160g)
• 50g de bacon cortado em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 lata de milho drenado (200g peso drenado)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 copo de requeijão (200g, se preferir, use uma caixinha de creme de leite)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
Frango com batata na frigideira
INGREDIENTES
• 6 coxas de frango
• 4 dentes de alho
• Páprica doce a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em meias luas
• 2 batatas cortadas em cubos médios
• 1/2 xícara de água
• Cheiro verde a gosto
Purê de batata com bacon e queijo
INGREDIENTES
• 400g de batata (cerca 3 de batatas médias)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 de xícara de leite (coloque aos poucos até o purê atingir a textura que você gosta)
• 100g de muçarela picada
• 100g de bacon picado
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
Fricassê de frango
INGREDIENTES
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 copo de requeijão (200g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 8 azeitonas picadas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 100g de muçarela
• Batata palha para servir
Abobrinha cremosa
INGREDIENTES
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 abobrinha italiana grande picada em pedaços pequenos
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 copo de requeijão (100g) – veja aqui como fazer em casa
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• Páprica a gosto (pode ser a doce ou picante)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
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