Salpicão é aquela receita que não pode faltar na ceia de Natal, mas para variar da versão tradicional, hoje eu te ensino um salpicão de frango com alho poró que fica delicioso e é muito fácil de fazer.
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Salpicão de frango com alho poró
INGREDIENTES
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em pedaços pequenos ou ralada
• 1 talo de alho-poró
• 1/2 xícara de ervilhas (usei ervilhas frescas, mas pode trocar pela enlatada)
• 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 600g)
• 1 cenoura média ralada
• 1 maçã verde cortada em cubos pequenos
• 8 azeitonas picadas
• 1 limão espremido
• 1 copo de requeijão
• Cerca de 6 colheres cheias de maionese (se necessário adicione mais aos poucos)
• Sal a gosto (se usar maionese industrializada, cuidado com o sal)
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Batata palha para finalizar
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o azeite para refogar a cebola e o alho poró até que eles fiquem macios.
Em seguida junte as ervilhas e refogue até que elas fiquem macias.
Depois, adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta do reino e refogue misturando.
Desligue o fogo, finalize com o cheiro verde, misture bem e deixe esfriar completamente.
Agora, em um recipiente grande coloque o frango refogado, a cenoura, a maçã verde, o limão espremido, o requeijão e a maionese.
Tempere com sal e pimenta do reino e misture até obter uma pasta, se necessário, pode adicionar mais requeijão ou maionese para chegar na textura da sua preferência.
Cubra o recipiente com um plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Depois disso, é só cobrir com batata palha e servir.
