Sopa cremosa de palmito

Para deixar esses dias frios mais gostosos, hoje, na nossa segunda sem carne, eu vou te ensinar a fazer uma sopa cremosa de palmito super temperada e cheia de sabor.

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INGREDIENTES
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena ralada ou bem picada
• 2 dentes de alho amassados ou bem picados
• 1 tomate picado
• 300g de palmito em conserva
• 1 batata média
• 500ml de água
• 1/2 xícara de leite (cerca de 150ml)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até que ela fique transparente.
Junte o alho e refogue por mais um minuto.
Agora acrescente a o tomate e o palmito.
Tempere com sal e pimenta do reino e misture.
Por fim, junte a batata e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que a batata esteja macia.
Bata tudo com um mixer ou no liquidificador, junte o leite, acerte o sal e a pimenta do reino e finalize com cheiro verde.
Depois disso é só servir com parmesão ralado ou alho frito por cima.